Жироуловители для кафе серии Профи в Алматы

Данные жироловки рекомендованы к установке в системе общественного питания. По сравнению с серией «Стандарт» обладают усовершенствованной конструкцией, аналогичной эффективностью. Благодаря быстросъемному перфорированному лотку для мусора процесс очистки жироуловителя стал более удобным и быстрым. Данная техника разработана в соответствии с требованиями обслуживающих организаций, сочетает в себе все необходимые особенности для использования в ресторанах и кафе.
Скачать прайс-лист Перед заказом оборудования рекомендуем ознакомиться с жироуловителями серии "Стандарт" >>>

Почему важно установить жироуловитель «Профи»?

Есть две основные причины, по которым жироловка станет незаменимым приобретением для кухни любого кафе, столовой и заведения сферы общественного питания:

1. важно препятствовать загрязнению (зажириванию) системы внутренней канализации, чтобы исключить остановку работы предприятия;

2. необходимо обеспечить выполнение норм по допустимому уровню жиропродуктов в производственных сточных водах. За их нарушение предусмотрены штрафы. 

Внутренняя канализация состоит из гладких труб (НПВХ, ПП, ПЭ и другие), в которых мусор не задерживается благодаря требованию по прокладке и уклону трасс. Однако когда речь идет о сфере общественного питания, то мы имеем дело с высокими нагрузками на канализационную сеть, как следствие, высокая вероятность засоров. Главная причина такого положения дел – жир, используемый на производстве. Не зависимо от природы своего происхождения, жиропродукты могут оседать на внутренней поверхности полипропиленовых труб (НПВХ, ПВХ), скапливаясь в виде плотных наростов, которые приведут в конечном итоге к засорам. Агрессивная бытовая химия поможет лишь на время решить проблему. 

Действенным и бюджетным выходом из ситуации является установка жироловок под мойку. Ухаживать за таким оборудованием проще и дешевле, чем полностью прочищать трубу от загрязнения. 

Наглядно можно представить разницу в состоянии внутренних труб с жироуловителем и без:

Простая конструкция нашей техники гарантирует простой монтаж:

Однако в каждом конкретном случае есть свои нюансы. Не везде возможно установить жироловку за короткое время, каждая кухня уникальна по-своему. В тех заведениях общественного питания, где жироловки не были запроектированы заранее, наши специалисты монтажной группы подвергают кухонное пространство изменениям, плоть до конструктивных изменений отдельного оборудования (моек). Сотрудники НПО «ПромСток» приедут на ваш объект в любое время для установки техники и консультации по ее обслуживанию.

Обслуживание жироловок

Раз в несколько дней необходимо очищать в жироуловителе зеркало воды от скопившегося на поверхности жира, также от иловой массы (пищевые отходы) в жироотделителе. В сток может вместе с органическим мусором попасть и неорганический. Если не проводить очистные процедуры, то вся эта масса будет скапливаться, что приведет в конечном итоге к засору жироловки и вашей мойки.

Процесс удаления жира со дна жироловки не самый приятный, но техника серии «Профи» сводит этот нюанс к минимуму благодаря быстросъемному лотку. Вам просто нужно извлечь лоток, убрать содержимое в мусорную корзину, промыть лоток теплой водой и вернуть его на место. Работа кухни на это время не останавливается. 

Схематично очистка жироловки для кафе и ресторанов выглядит так:

Какие трудности могут возникнуть при чистке жироуловителя «Профи»

Нередко жироловка устанавливается так, что расстояние между мойкой и ней очень мало и не предоставляет достаточно места для работы с жироуловителем. Решить это проблему поможет установка оборудования на тележке. Сама конструкция крепится гибкими гофротрубами к мойке. Проблемы извлечения лотка и нехватки пространства будут решены. Таким образом, жироловку можно подключить в любом месте и спокойно обслуживать. Технику не требуется отключать от канализации. Сам процесс очистки занимает около 2-х минут.

Полная очистка будет проходить следующим образом:

1. жироуловитель выкатывается из-под мойки;

2. проводится ревизия;

3. лоток извлекается, моется и ставится обратно;

4. лоток закатывается назад.

Выглядит это примерно так:

Важно помнить, что даже самый маленький жироуловитель (СПБ 0,35-20) весит в рабочем состоянии не менее 40 кг! Крупные жироловки для кафе и ресторанов могут весить и от 250 кг (например, СПБ 1,75-175). Могут быть затруднения с извлечением оборудования из-под мойки. Для этих случаев спроектированы тележки с поворотными колесиками. Каждая тележка изготавливается индивидуально под размеры жироловки. Жироуловитель плотно фиксируется, к нему открывается беспрепятственный доступ в любом пространстве. Нюанс заключается в том, что требуются гофротрубы соответствующего размера. 

Если у вас нет возможности самим чистить оборудование (большой ресторан или кафе, плотный график и т.д.), то можно заключить долгосрочный договор обслуживания и утилизации отходов. НПО «ПромСток» подберет удобный график работ. Наши специалисты используют специальное насосное оборудование, которое позволяет провести очистные процедуры в короткие сроки и в любых условиях.

В современной эксплуатации жироловок в кафе активно используются биопрепараты (специализированные бактериальные комплексы) – они увеличивают общую эффективность работы техники и интервалы между очисткой лотка.

Виды препаратов для жироуловителей под мойку, применяющихся в сфере общественного питания:

• Бактериальные комплексы для расщепления жиропродуктов - BIONEX GREASE WT Tab (таблетки)
• Биопрепараты для снижения иловой массы (расщепления прочей органики) - BIONEX INDUSTRIAL UP (суспензия 5л)

Подробнее почитать про биопрепараты для жироуловителей можно тут.

Принцип работы жироуловителей

Он прост и надежен. Не смотря на общее название техники «под мойку», установить жироловку можно в любую часть кухни. Название говорит о том, что их можно использовать в столовых, ресторанах, кафе, подключаясь к моечному оборудованию, как самостоятельную единицу для очистки, чтобы подготавливать для сброса во внутреннюю канализацию здания стоков.

Классическая схема устройства жироловок для кафе:

Стоки на пути к жироуловителю под мойкой проходят через входной патрубок и попадают в первую камеру, где снижается скорость потока и температура поступающей воды. За счет малой массы неэмульгированные жиропродукты в основной массе остаются на поверхности тогда, как основной поток плавно перетекает под первой перегородкой во вторую камеру. Этот поток вытесняет очищенную отстоянную воду в общую канализационную сеть. 

Во второй камере жироуловителя осуществляется финальный (вторичный) отстой стоков, которые были вытеснены из первой камеры. В первой камере под действием замедления потока и резкого снижения температуры эмульгированные жиропродукты переходят в естественное неэмульгированное состояние и всплывают на поверхность плотным слоем, который удобно удалять. В канализацию попадает самая тяжелая вода со дна второй камеры.

Как правильно выбрать жироотделитель?

Принимая во внимание все вышеописанное, можно сделать вывод, что производительность жироловки напрямую зависит от ее рабочего объема. 

Перед любым жироуловителем под мойку всегда стоят две задачи:

1. замедлить скорость поступающего потока;

2. снизить температуру поступающих стоков на минимальные значения.

Следовательно, можно вывести закономерность – чем выше объем оборудования, тем сильнее снижаются скорость и температура потока, увеличивается скорость деэмульгирования жиров (переход в естественное состояние из эмульсии), что влияет на эффективность жироловки. Также увеличение рабочего объема жироуловителя при неизменной интенсивности потока улучшает качество очистки по жиропродуктам. Можно прийти к выводу, что увеличивая объем жироуловителя, мы получим практически 100% эффективности очистки стоков по жирам. Однако на практике всегда есть свои нюансы.

Главное ограничение заключается в том, что на кухне любого кафе, ресторана или столовой ограничено рабочее пространство. Поэтому выбирая жироловку под мойку, учитываются реальные возможности конкретного помещения. 

В интернете представлено большое количество формул для вычисления необходимой минимальной производительности жироуловителя под мойку. Однако в условиях реальной работы всегда вмешивается множество неучтенных факторов. Например, тип поступающих жиров, концентрация и тип моющих средств, интенсивность и равномерность потока, периодичность и наличие залповых сбросов и так далее. 

Если у вас нет готового проекта с прописанными характеристиками жироловок, то лучшим решением будет обратиться в НПО «ПромСток» по бесплатному номеру – 8 800 100 3794. Наши специалисты подберут оптимальное оборудование для вашего производства. 

Это один из определяющих вопросов при выборе техники, т.к. связан со сроком эксплуатации. Жироуловители под мойку делают только из полипропилена. Этот материал обладает рядом преимуществ:

1. абсолютная инертность, которая позволяет хранить при температуре до 60 градусов даже концентрированную серную кислоту;

2. материал делает срок службы жироловки долговечным и практически бесконечным;

3. внешний вид изделия впишется в любую обстановку.

Жироуловители для кафе и ресторанов: выводы

В своей статье мы постарались дать максимально объективную информацию. Сотрудничая с НПО ПромСток, вы получаете качественную доставку по Казахстану. А в случае покупки жироловок из раздела «Оборудование для ресторанов и торговых центров», расходы на транспортировку заказа мы берем на себя. При приобретении промышленных жироловок из раздела «Промышленное оборудование» серии СПК, СПП, СТК, ОТБ наши логисты проведут расчеты так, чтобы снизить ваши затраты.

Оборудование, представленное на сайте, сертифицировано, проверено временем.

Наше представительство находится во многих городах. Список городов можно посмотреть во вкладке «Контакты». Если вашего города в перечне нет, то условия бесплатной доставки курьером сохраняются не зависимо от региона. Для приобретения жироуловителя достаточно позвонить региональному представителю или по общему бесплатному телефону – 8 800 100 3794.

Чтобы избежать проблем и сомнений по подбору нужного оборудования, просто обратитесь в компанию НПО «ПромСток»! Наши менеджеры ответят на все вопросы.

Работа с НПО «ПромСток» – выгода, простота и комфорт!

Как приобрести жироуловитель для кафе в Казахстане?

Купить товар можно на сайте, поместив его в корзину и следуя дальнейшим инструкциям, или написав на электронную почту sale@polyfacture.kz. Также заказы принимаются по телефону у региональных представителей или по номеру – 8 800 100 3794 (звонок по Казахстану бесплатный). 

Перед тем, как определиться с выбором, советуем вам ознакомиться с жироуловителями серии «Стандарт».

Наши специалисты свяжутся с вами в ближайшее время, подберут оптимальное оборудование, минимизируют ваши затраты. При покупке жироуловителей из категории «Промышленное оборудование» серии СПП, СПК, СТК и ОТБ наши логисты минимизируют ваши затраты. При заказе товаров из раздела «Оборудование для ресторанов и торговых центров» вы получаете бесплатную доставку по Казахстану. 

Перед тем, как совершить покупку, ознакомьтесь со всем ассортиментом на нашем сайте. НПО «ПромСток» предлагает широкий ассортимент по привлекательным ценам! Мы даем гарантию 5 лет на нашу продукцию.